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Receta de Tarta de Mermelada frambuesa

Tarta con mermelada de frambuesa. La naturaleza en un sólo postre

Algo que siempre será muy llamativo en un postre, no sólo por su rico sabor, sino también por su espectacular color, es la frambuesa. Es una fruta maravillosa que nos dio la naturaleza y que tenemos la suerte de poder disfrutarla cuando más se nos antoje.

Imagínate disfrutar de una maravillosa tarta, rellena con una deliciosa mermelada de frambuesa, un auténtico pastel para chuparse los dedos. Aquí te indicamos todo lo que necesitas para elaborarla.

Raspberry creamy cake or cheesecake with freash berries, mint, jam and cup of cappuccino for breakfast on white background

Ingredientes para la tarta con mermelada de frambuesa

Para 10 personas aproximadamente.

Para el bizcocho

  • 200 gr de mermelada de
  • 4 huevos.
  • 200 gr de harina con levadura.
  • 250 gr de azúcar blanca (preferiblemente).
  • 100 ml de nata líquida.
  • 80 gr de mantequilla.
  • 1 pizca sal.

Para la cobertura

  • 30 gr de mantequilla.
  • 100 ml de nata líquida.
  • 200 gr de chocolate blanco (preferiblemente).
  • 2 cucharadas de miel.
  • 1 hoja de gelatina.

Pasos para elaborar tarta con mermelada de frambuesa

Un tiempo total entre la preparación y la cocción de unos 60 minutos.

Elaboración del bizcocho

Debes iniciar precalentando el horno unos cuantos minutos, con una temperatura de 150 ºC. Luego comenzamos con la preparación del bizcocho, colocando la mantequilla en una sartén a fuego lento, hasta que se derrita totalmente.

En un bol, nos disponemos a colocar los 4 huevos, junto a la nata líquida, el azúcar y la pizca de sal.  Removemos todo bien con un utensilio, hasta que la mezcla quede compacta. Vamos agregando la harina suavemente, siempre batiendo la mezcla, hasta que observemos la preparación bien homogénea.

Añadimos la mezcla que tenemos en nuestro bol dentro de un molde circular y lo metemos en el horno, por un tiempo aproximado de 45 minutos. Después de esos minutos, ya puedes retirar la mezcla del horno y dejar que se enfríe.

Sacamos la mezcla con mucho cuidado del molde y procedemos a cortarla por la mitad. Luego, untamos la mermelada de fresa en una de las mitades y después la tapamos con la otra. Así ya tenemos nuestro bizcocho preparado.

Preparación de la cobertura

Continuamos ahora con la cobertura, picando el chocolate blanco en una cacerola pequeña y luego derritiéndolo en baño María (dentro de otro recipiente de mayor tamaño con agua a fuego lento).

Seguidamente, colocamos la hoja de gelatina en un plato con agua preferiblemente fría, durante unos 5 minutos y la dejamos secar. Luego, la añadimos, junto a la nata líquida, la mantequilla y la miel, al chocolate blanco, y comenzamos a mezclar todo muy bien hasta que se forme una crema espesa.

Colocamos el bizcocho en una bandeja y vertimos la crema por encima, hasta lograr un cubrimiento total. Luego lo puedes decorar como más lo prefieras, con pepitas de colores o chocolate, frutas secas, entre otras más.

Para concluir, introduce tu tarta de mermelada con frambuesa en el refrigerador durante 1 hora aproximadamente y listo, ya estará lista para comérsela con gusto.

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