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Recetas de galletas caseras sin aceite de palma

El aceite de palma, después de haber experimentado un boom motivado por elusiones a las políticas regulatorias de la Unión Europea, cada vez carga con más evidencias del perjudicial abuso de esta alternativa de aceite vegetal. La palma africana, de la que se obtiene este polivalente producto, es un cultivo nocivo para la diversidad forestal pero su alto rendimiento es un enemigo formidable para la conciencia ambiental de los consumidores. En ese sentido, contar con al menos una receta de cocina sin aceite de palma resulta un gran avance.

Aunque cada vez menos publicitado, el aceite de palma sigue siendo más utilizado por su fuerte presencia en el mercado. Ante esto, nuestro grano de arena está en sustituirlo en nuestras preparaciones culinarias. La repostería casera e industrial son las más susceptibles a la presencia de este producto, es por esto por lo que te dejamos 3 recetas para hacer galletas caseras sin aceite de palma.

Prepara galletas caseras sin aceite de palma

Galletas de Yuca

Aunque la yuca no es un cultivo común en España, tiene buena presencia y una gran cantidad de formas de cocción y lo mejor es que no necesita aceite. Para unas 20 galletas necesitamos:

  • 3 kg de yuca pelada, lavada y picada en trozos.
  • ½ kg de harina de trigo.
  • ¼ kg. de fécula de maíz.
  • 3 huevos.
  • ¼ kg. de azúcar.
  • 100 gramos de mantequilla con sal.
  • Vainilla y canela al gusto.

Cocinamos la yuca en agua hirviendo hasta que ablande lo suficiente, después de reposada, servirá de base para una masa a la que añadiremos, siempre amasando, el resto de los ingredientes. Una vez la masa se despegue de los dedos, horneamos nuestras galletas durante 45 minutos en un horno precalentado.

Galletas con aceite de oliva

Parece difícil imaginarnos como uno de los condimentos favoritos para nuestros platos fuertes puede ser protagonista en la repostería, pero el aceite de oliva es un formidable adversario para el aceite de palma. No solo por sus atributos para con la salud, también por el peso cultural que tiene en nuestras tradiciones. Para esta alternativa de preparación necesitamos:

  • 1/2 g de harina para todo uso.
  • 1/4 ml de aceite de oliva.
  • 300 gr de azúcar.
  • 1 cucharadita de canela en polvo.
  • 1 cucharadita de ralladura de naranja.
  • 1 cucharadita de aroma de vainilla.
  • 1/2 cucharadita levadura.
  • 3 huevos.

Esperamos que estas recetas de galletas caseras sin aceite de palma sean de tu agrado y contamos con tu colaboración para concientizar a tu círculo más cercano, sobre el riesgo ambiental que se deriva de este producto, además de su alto contenido en grasas saturadas, lo que hace su excesivo consumo perjudicial para la salud.

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